Лісова суниця – ягода з особливим “суничним” запахом, з яким не зрівняються садові аналоги. За бажання цю дикорослу рослину можна виростити у власному саду. Дізнаємося, як посадити суницю, як за нею доглядати і отримувати гідний урожай.
Опис
Суниця лісова цінується за смачні ягоди та цілющі властивості. Її часто називають у ботаніці дикою або звичайною. Латинська назва – fragare. Походить від слова, яке перекладається як “пахощі”.
У лісовій суниці цілющі всі частини рослини – ягоди, листя, кореневища, пагони.
Зовнішній вигляд
Суниця лісова – багаторічна трав’яниста рослина і найпоширеніший вид родини Розоцвітих. Висота суничного куща досягає 20 см.
Короткий ботанічний опис:
Коренева система. У суниці коротке, косо зростаюче кореневище, від якого відгалужуються численні додаткові корені бурого кольору. На горизонтальних коренях проростають пагони, де і закладаються суничні бруньки. Через рік із них проростають квітконоси.
Стебло. Прямостоячого типу, добре облистяний, вкритий найдрібнішими щетинками. У пазухах прикореневого листя виростають вуса, завдяки яким рослина розмножується вегетативно.
Листя. Вони трійчастого типу, посаджені на довгі черешки. Колір – темно-зелений, з вивороту сизуватого відтінку, з м’яким опушенням. Форма – яйцеподібна і ромбічна.
Квітки. Білі, двостатевого типу, з п’ятьма пелюстками. Вони зібрані в щиткові суцвіття і сидять на подовжених квітконіжках.
Плоди. Це сім’янки, втоплені в м’ясистому червоному квітколоже – ягоді.
Цвіте суниця з квітня по червень, а ягоди починають достигати в червні. Триває плодоношення до самої осені.
Ягоди
Форма у ягід суниці яйцеподібна або округла. Колір – насичено-червоний або рубіновий. Недозрілі ягоди – рожеві, із зелено-білими плямами. У м’якоті втоплені “кісточки” золотисто-зеленого відтінку. Чашолист щільно прилягає до ягоди, тому відривається разом із нею.
Ягоди у суниці соковиті, смачні та солодкі, з сильним ароматом. Максимальна вага – 2 г. М’якоть щільна. Ягоди не мнуться, не пускають сік і добре транспортуються.
Склад і властивості
У ягодах суниці міститься до 15 % цукрів. У них також присутня величезна кількість корисних речовин, завдяки яким ягоди вживають з цілющою і профілактичною метою.
У складі суниці цілий набір вітамінів: А, В1, В2, С, Е, РР. У 100 г дикої суниці всього 32 кКал. Підходить для дієтичного харчування.
Поширеність
Дика суниця широко поширена по світу. Ареал її проживання – Європейська частина Росії, Сибір, частина Уралу, Алтай, Кавказ, Казахстан, Киргизія, Прибалтика, ліси України і Білорусії, деякі регіони Америки.
Місця, де зустрічається суниця звичайна:
вирубки та рідколісся;
узлісся та галявини;
рідкісні чагарники;
лісові луки та пагорби;
старі гарі.
Суниця, на відміну від багатьох лісових ягід, не схильна утворювати великі зарості. На рослину гнітюче діє трав’яний покрив. Щоб зібрати хоча б склянку ягід, доводиться затратити чимало сил.
Найбільші та найпродуктивніші суничні “колонії” зустрічаються на свіжих вирубках. Ця ягода любить світло, тому шукайте її там, куди потрапляє сонце.
Чи є в лісової суниці сорти
Лісова суниця – найдавніший вид, з якого селекціонерам поки що не вдалося отримати сорти, які хоч чимось відрізнялися б один від одного. Цю дику ягоду здавна намагалися окультурити, але всі спроби, крім однієї, були безуспішними.
Єдиним різновидом лісової суниці, який вдалося ввести в культуру, стала альпійська суниця. Передбачається, що вона з’явилася внаслідок вдалої генетичної мутації.
Особливості альпійської суниці:
ягоди більші, ніж у лісової;
форма – більш витягнута;
не утворює вусів;
ремонтантна – квітконоси формує протягом усього теплого сезону.
Сфери застосування
Застосування лісової суниці обмежене економічними та кліматичними аспектами. Ця ягода вимоглива до умов зростання, а врожайність її вкрай низька. Крім того, збір суниці проводиться вручну.
Є відомості, що людина вживала дику суницю в їжу ще в епоху мезоліту. У культуру вона була введена в 15-17 ст. Лісова ягода дала початок багатьом сортам суниці садової та полуниці. Суниця звичайна, оброблювана в саду або зібрана в лісі, використовується в харчових і цілющих цілях.
Як застосовують суницю лісову:
Ягоди їдять свіжими, готують варення, компоти, наливки тощо. п.
Сушені ягоди використовують у лікувальних цілях.
Збирають листя, вуса та кореневища для виготовлення лікарських засобів.
Рослина використовується як медонос. Цвіте суниця рано, бджоли збирають із неї пилок і нектар.
Вирощування лісової суниці
Якщо створити лісовій суниці сприятливі умови, вона може благополучно рости у вашому саду. Найкращий час для посадки дикої суниці – весна. У середній смузі її рекомендується висаджувати у квітні або травні.
Ранньою весною листя лісової суниці збирають і заварюють із нього чай. Листя садової суниці та полуниці для цього не годяться.
Де взяти саджанці
Саджанці дикої суниці беруть у лісі, в полі, скрізь, де це не завдасть шкоди екосистемі. Другий варіант – купівля розеток на ринку. Продавець має бути надійним, оскільки під виглядом дикої ягоди можуть продати ремонтантну суницю.
Розетки, викопані в лісі, висаджувати рекомендується в цей же день. Щоб кущі швидше прижилися, намагайтеся викопувати їх із грудкою землі. Транспортуйте саджанці, обернувши зволоженою серветкою.
Як підготувати грядки
Суничні грядки влаштовують на рівних сонячних ділянках, захищених від вітрів. Кущі суниці можна посадити по периметру пристовбурних кіл. Коріння її розташоване близько від поверхні, і поживних речовин у дерев і кущів не забирає.
Розводити суницю на височинах не варто – взимку вітер буде здувати сніг. Рослини підмерзнуть або вимерзнуть повністю. Влітку на таких ділянках буде нестача вологи, і ягоди, і без того невеликі, виростуть ще дрібнішими.
Як підготувати ділянку під суницю:
Суниця любить слабокислі та нейтральні ґрунти, що містять достатньо гумусу. Розкидайте по ділянці гній, компост або перегній – по відру на 1 кв. м. м, суперфосфат – 50 г і сірчанокислий калій – 30 г.
Восени перекопайте землю на багнет лопати. Не розбивайте грудки – нехай всю зиму так і лежать. При осінній висадці готуйте ділянку за 2-3 тижні.
Навесні розрівняйте перекопану ділянку граблями. Якщо трапляються кореневища і сміття, прибирайте їх.
Посадка
Садівники запевняють, що найкраще приживаються кущі, посаджені наприкінці травня або на початку червня. Висадку проводять у похмурий або дощовий день або вранці/ввечері.
Порядок висадки:
На підготовлених грядках зробіть невеликі лунки з інтервалами 30-40 см. Розмір заглиблення має бути таким, щоб коріння комфортно розмістилося в ньому. Орієнтуйтеся при копанні на їхній розмір.
Полийте лунки водою приблизно по 0,5 л.
Коли вода вбереться, опустіть коріння суниці в лунки. Розправте кореневища, присипте ґрунтом і ущільніть руками. При посадці розміщуйте розетки так, щоб їхні верхівкові бруньки перебували на рівні землі.
Полийте висаджені саджанці водою. Одного відра має вистачити приблизно на 15-20 розеток.
Догляд
Доглядають за лісовою суницею так само, як за окультуреними аналогами. Щоб виростити ягоди, знадобиться стандартний догляд – з підживленням, поливами та іншими агротехнічними заходами. Хоч ця суниця і дикоросла, без догляду не можна розраховувати на гідний урожай.
Особливості догляду:
Навесні видаліть сухе листя і вуса. Не обривайте його, а акуратно зрізайте ножем. Рослинні залишки приберіть із грядок і спаліть, оскільки на них можуть перебувати хвороботворні мікроорганізми і шкідники.
Починаючи з весни, регулярно розпушуйте ґрунт. Глибина розпушування навесні – 5-6 см, восени – 2-3 см. Перед зимівлею розпушіть міжряддя на глибину 10-12 см.
Дорослі кущі регулярно підгортайте, підгрібаючи землю до рослин.
Регулярно поливайте грядки. Поливи дозволяють отримати більші ягоди. Графік поливів суниці:
після цвітіння;
після кожного збору ягід;
після завершення плодоношення;
восени під час закладання квіткових бруньок.
Лісову суницю, на відміну від садової, навесні накривати плівкою не потрібно – витривала ягода добре росте і без укриття.
Підживлення
У природі дика суниця примудряється рости і плодоносити без всяких добрив. Але, щоб отримати істотний урожай, рослину підгодовують.
Графік підживлень:
Перше підживлення. Внесіть наприкінці квітня або на початку травня. Приготуйте розчин – 1/2 л коров’яку, попередньо розведеного водою в пропорції 1:6. Влийте розчин у відро води, додайте туди ж суперфосфат – 60 г і деревну золу – 2 ст. л. л.
Друге підживлення. Проводиться до початку цвітіння. Приготуйте розчин із суперфосфату – 2 ст. л. л. і деревної золи – 3 ст. л., розвівши їх у відрі води.
Третє підживлення. Вона проводиться після завершення плодоношення. Грядки спочатку полийте, а потім внесіть аміачну селітру або сірчанокислий амоній, відповідно по 10 і 20 г на кожен погонний метр. Замість мінеральних добрив можете внести органіку. Розведіть гнойову рідину 1:6. Внесіть підживлення з розрахунку 3-5 л на 1 кв. м. м.
Четверте підживлення. Його проводять наприкінці літа або на початку вересня. Внесіть мінеральні добрива – суперфосфат і калійну сіль по 50 г і 25 г відповідно на кожен погонний метр.
Боротьба з хворобами та шкідниками
Лісова суниця – витривала рослина з гарним імунітетом, але й вона потребує захисту. Це особливо важливо при знаходженні дикої суниці на садових ділянках, оскільки там підвищений ризик поширення хвороб і шкідників.
Методи боротьби зі шкідниками:
Малиново-суничний довгоносик. Шкідник пошкоджує бутони і листя. До цвітіння суницю обприскайте відваром із пижма. Залийте 1,5 кг свіжої сировини або 0,8 кг сухої відром води. Настоявши 2 дні, прокип’ятіть півгодини, процідіть і доведіть обсяг до 10 л. Додайте господарське мило – 40 г. Якщо довгоносик все-таки з’явився на рослинах, обприскайте їх “Інта-віром”. Для цього розведіть одну таблетку у відрі води. Після збору ягід обробіть кущі “Актелліком” (15 г розчиніть у відрі води).
Суничний кліщ. Шкідник висмоктує соки з листя, через що вони набувають бурого відтінку і засихають. Кущі суниці слабшають. До цвітіння обприскайте суничні грядки настоєм цибулиння (0,2 кг сировини настоюйте 5 діб у відрі води).
Якщо кліщі з’явилися після збирання врожаю, скосіть листя і обробіть кущі “Фуфаноном” (10 мл на відро води).
Слимаки. Щоб відігнати ненажерливих черевоногих молюсків, розсипте в міжряддях гашене вапно, тютюновий пил, перемішаний з деревною золою 1:1 або з суперфосфатом.
Методи боротьби з хворобами:
Борошниста роса. Обприскайте рослини до цвітіння розчином, змішавши мило і кальциновану соду – відповідно 200 г і 50 г – у відрі води. Або розведіть у цьому ж обсязі води мідний купорос – 100 г і 350 г мила. Якщо в попередній рік спостерігалося ураження рослин, обов’язково обприскайте суницю “Топазом” (2 мл на відро води) після збору врожаю. Або обробіть посадки колоїдною сіркою (80 г на відро води).
Сіра гниль. Обприскайте бутони часниковим настоєм. Для цього подрібніть 150 г сировини і залийте її відром води. Настоюйте 2 дні.
Плямистість. Перед тим як з’явиться перше листя, до цвітіння і після збирання врожаю обробіть грядки протигрибковим засобом. Оптимальний варіант – 1-відсоткова бордоська рідина.
Щоб запобігти поширенню грибкової інфекції, на грядках розсипають солому або розстеляють плівку, а квітконоси піднімають над ґрунтом за допомогою спеціальних підпірок.
Розмноження
Лісову суницю найкраще розмножувати вусами. Вони являють собою пагони, що стеляться по землі. Для розсади беруть розетки, відокремлювані від вусів.
Як розмножити суницю вусами:
Наприкінці літа викопайте і відокремте від вусів розетки.
На підготовлені грядки висадіть розетки, дотримуючись інтервалів між кущами 30 см, між рядами – 50 см.
Полийте рослини, повторіть полив через тиждень.
Замульчуйте посадки.
Щоб отримати якісний посадковий матеріал, заздалегідь відберіть кущі, які стануть маточниками. На них навесні обірвіть бутони, щоб вони всі сили витрачали на формування розеток.
Суницю розмножують і насінням, але цей спосіб довший, порівняно з вегетативним розмноженням. Як розмножити суницю насінням:
Посійте насіння в лютому.
Як тільки з’являться перші п’ять листків, розсадіть сіянці в окремі ємності.
Доглядайте за суничними сіянцями, як за будь-якою розсадою, – поливайте, розпушуйте, забезпечуйте освітлення.
Готову розсаду висадіть на грядки.
Слушний час для висаджування розсади – кінець квітня-перша половина травня.
Збір і зберігання
Ягоди збирають після досягнення ними повної зрілості. Збором займайтеся в суху погоду, вранці або ввечері. Зривайте тільки стиглу суницю.
Як зберегти врожай:
Заморозка. Ягоди промивають, прибирають плодоніжки, складають у невеликі ємності та ставлять у морозильні камери або ларі.
Сушка. Ягоди сушать разом зі стеблом і листям. Зірвану сировину зв’язують у букети і розвішують у теплому вентильованому приміщенні. Після тижня висушування їх знімають, складають у скляні банки й закупорюють кришками. Ягоди сушать без плодоніжок. Їх перед сушінням не миють. Суницю розкладають по деках і ставлять у духову шафу, виставивши температуру +30°С. Спочатку ягоди підв’ялюють, потім збільшують температуру до +50°С і сушать до кондиції.
Варення. Його варять, перемішавши з цукром 1:1. Перед варінням ягоди, засипані цукром, мають постояти 6 год. Далі таз із суницею ставлять на плиту, додають лимонну кислоту і варять. Після того, як вариво закипає, його тримають на вогні 6 хвилин. Цукор має повністю розчинитися під час варіння. Готове варення розливають по банках, закривають кришками і ставлять у темне прохолодне місце.
Заготівлі підлягають й інші частини суниці – листя, вуса, коріння. Їх заготовляють навесні або восени методом сушіння. Сировину розкладають під навісами або на балконах.
Лісова суниця не є альтернативою садовій культурі. Надто вже різні обсяги одержуваного врожаю. Цю ароматну ягоду висаджують як приємний бонус до полуниці. Великих заготовок з неї не отримати, але ось поласувати свіжими ягодами і виростити цілющу сировину ви зумієте без особливих витрат сил і часу.
